結庵のブログ記事
2019 03/12 17:54
スミマセン…一月放置いたしました…巨大な敵と戦っておりました解放されましたので本日よりまたビシビシかいていきますよー👍ガー‼️といっております本日のオススメは虎魚オコゼ 意外と読めない人多いみたいですー身も皮も骨もぜーんぶ食べていただけるようにお出ししますよー😁豊能梅 高知春らしいピンク色🌸前回のお客さんからの反応がよくリピート品ですこ...
2019 02/10 16:15
３連休中日天気も良くお出かけ日和ですねー祝前日のため本日営業ですＡＳＯの赤牛赤身の味がしっかり美味しいですさっぱりしてますのでお一人様でも食べられちゃいます😁魚が隠れまくりですが(笑)メバルの煮付けうちのはコテコテタイプではなくサラサラタイプの煮付けです身を出汁につけながらどうぞお酒は…調子にのって沢山しいれましたよぼちぼち少しずつ開栓...
2019 02/07 17:21
昨日は告知通りの開栓を半分なくなりましたねー皆さんに飲んでいただきました🙇『吹き出します』→吹き出しました…まだまだ今日も元気そうですので是非どうぞー珍しいものが続きます活かしてます明日には絞めようかなメバル４ 虎魚１早い者勝ち海鼠もいますけどこれはちゃんと仕込んだものをだしますねー本日はゆったり営業スタートです👍
2019 02/05 18:11
昨日今日と少し温かくて薄着…はできませんが寒さをあまり感じませんでした風の強さが気になる時間もありますし少しずつ春がきてるのですね/div>春のものですね❗生のひじきですこれがすきなんですよねー😁市販の乾燥でよくあるのが『米』ひじきこれは『長』ひじき部位の違いで米は芽長は茎長くて太い、食感のよい長ひじきが好みでこの時期よく作ります...
2019 02/04 17:15
昨日は夕方からしっかり雨が降ったせいか朝は結構な霧が出てましたね運転しなければとても幻想的です/div>本日は蒸し物に最適なイトヨリオススメですよー👍フワっと柔らかく色鮮やかにお出ししますねー奥にいるのは真ハタ焼き 煮 蒸し 揚げ何でもいけちゃいますのでお好みを教えてください😁そしてお酒も先週だいぶ開けて空けてまた開けて…沢山飲ん...
2019 02/02 13:48
久々のいい天気って感じです😁寒さも少しは和らいでいるのかなぁお待ちかねやっと仕入れて仕込めました『花わさび』醤油漬けよく 葉わさびとか間違えられますがうちは『花わさび』です少しモノが違いますよー全く無知な店だとわさび菜って書いてありますが…あれこそ全くベツモノなのでお気をつけをツンとした香りが鼻に抜け、ピリッとした辛味が旨いですもう１品...
2019 01/31 17:49
さてこれから❄️に変わるのでしょうか？夜中に毎月のお出かけ控えてるので雪は降らないでほしいなぁ北海道 本マス３日寝かせて水が抜けてよろしい感じ西京漬にして明日以降の出撃です😁味噌と燗で温まりましょーただいまこの子が燗酒出陣中ですよー👍さて本日もビシッとスタートです
2019 01/30 16:47
朝晩の冷え込みに比べると日中は暖かかったですね☺️先日の日曜日毎年恒例の伊勢参りへピンポイントで大雪❄️高速通行止め💧しかしめげずにいってまいりました外宮内宮毎年の朝日御来光本殿帰りには雪もなく通行止めも解除なんか特別なことが起こる年なのでしょうかね年始のお参りは終了できたのでまた１年がんばれますまだ他のがあるのであけれないのですが都美...
2019 01/24 18:15
冷え冷えとした空気が逆に気持ちいいなぁと思う最近の朝晩は冷えすぎるのでちょっと遠慮したいのですが😅さて魚もまた沢山入っておりますが今日はお酒を長野 １９ Diehard 火入れ定番でずっと置いてあるこちらの蔵のお酒どのラベルのものも人気です神奈川 昇龍蓬莱 ヒトナツ越え生モトのお酒ですわざわざ取り寄せて頂き仕入れました面白そうな感じしか...
2019 01/22 18:15
天気予報に雪❄️マークがついて警戒しておりましたが朝起きたらなんもなくて一安心😊しかし今週は時化る日が多いそうで魚は少な目だそうです最近色々混ざった箱を買って調理法の試行錯誤をしておりますクロムツ メバル 甘鯛 マハタ シズ色々リクエストしてくださいね👍ある程度出来るかとおもいますのでー😆さて営業時間になっておりますのでビシッとスタート...
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