結庵のブログ記事
2017 04/20 17:37
天気が落ち着いて今日はほんとに過ごしやすい(^.^)地物山菜がおそいなーと思っていたらおまちかねのこしあぶらが‼ゆきのしたも‼まずはてんぷらでの出撃です‼ほろ苦さがたまらない( ＾▽＾)さていつまでたべれるやら今日もゆっくりスタートです
2017 04/19 17:59
本日もなかなかに強い風空模様も春の天気で落ち着かず上着を着るか脱ぐか迷うところ…まだ夜は若干寒そうな…さて本日は今年初の仕込みをした『新生姜』本日からいけますよー結構注文はいただくので今年はいいものがあれば大人買いで仕込みます棒寿司にも入ってるので通年使用してるのでなかなか膨大な量ですもう少しするとらっきょうもでてきますね自家製とい...
2017 04/18 18:04
夜中に全て降ってくれたようで風は強いですが…ほんとに強かったですが気持ちのいい空陽も長くなって心地よい日がつづきそう地物の山菜もだいぶ賑わってきてますね最近の自分の中でのイチオシはわらびお通しに使うことが多いです玉子とじで優しく山菜は去年すごくヒットしたメニューがありますのでまた次回紹介しますさてさて今日のメインは山形豚肩ロース最近...
2017 04/17 17:58
ひさびさのしっかりした雨☔桜が散り始めてからの雨なので今年は長くきれいな桜がみれたかなーと思いますさてさて久しぶりに飲み比べセットを今回は今西酒造 みむろ杉 ろまんシリーズ今回は酒米違いの３種でいきます料理との相性を考えて造られている食中酒ですので是非色々な肴と合わせていただきたいです『酉』に『夢』と書いて『ろまん』と読ませるうらが...
2017 04/10 16:26
昨日の天気から一変肌寒い一日です( ; ﾟДﾟ)昨日は日本酒のイベントに岐阜まで昼間は天気もよく暖かく少し風はあったけど気持ちよく昼酒してきました！写真はちょっと拝借しておりますがなかなかな人出でしたぼくらのチームもそこそこの人数でたのしみました１２人かな？団体行動そんな得意ではないんですが(笑)こういうときはたくさんのほうが楽しめ...
2017 04/08 18:22
さてここ何日か天気悪いですが明日は毎年行ってる岐阜のイベントへ昼間は晴れの予報みたいなのでしっかりと楽しんで勉強してこようかなと‼まあ飲んでるだけだとおもいますが(笑)最近たまたま色々食材があるので思ってた以上に好評いただいたのでとりあえず物があれば色々作ってみますよーお時間とお代はいただきますが山菜も地物がボチボチでてまいりました...
2017 04/05 17:06
朝晩はなかなかにひえているこの頃昼間は暖かいんですけどね川沿いの桜もつぼみが色づいて開花がちかづいてるなーと店の本物達もそろそろ咲きそう床の間のは前から満開です😁寒くない夜桜で一献いかがでしょうか昨日載せたカツオもまだまだおりますお酒もだいぶ入れ替わりましたのでちょっと覗いてみてやってくださいそれではのんびりスタートですあコアな方に...
2017 03/30 17:04
昼間がだいぶ暖かくなってきて春を感じます明後日からは４月早いと思うのは年なのか…(笑)さて今日はお酒出雲富士 無濾過生縁酒出雲富士はラベルが漢字のシリーズをいつも仕入れます軽い香りからの米の旨味 料理との相性もよし竹雀 山廃純米無濾過初めて飲んで衝撃を受けてからずっと使わせていただいてるお酒炭火で焼いた料理がベストマッチです達磨正宗 三...
2017 03/29 18:55
すでにこんな時間に…br>油断して投稿忘れ💧最近少しはまっている呉豆腐こちらを葛で練るだけあら簡単‼まあ時間はごま豆腐並みにかかるんですがね暖かいのか寒いのか解りづらい気候なのでちょうどいいのか結構たべていただけます飽きるまではお通しでおだししてます明日は久しぶりに入荷のお酒でもバタバタとスタートしまーす
2017 03/27 18:07
なによりまずはすなかなか募集かけても来ませんので💦誰かいたら紹介してください🙇何かで謝礼はいたしますのでー‼よろしくお願いしますさて昨日少しアップしましたが岐阜の達磨正宗さんの蔵へ生ハムと合わせた燗が好みでしたね３年熟成のお酒買ってきましたので肉や濃いめの味の料理と楽しんでいただけると楽しいかなーと思います日本酒ブームも相まって前日...
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