結庵のブログ記事
2015 04/14 16:05
忘れてたので連投します(;ﾟдﾟ)最近書いてる『寝かせる』熟成程カッコいいかは分かんないのですが写真はﾑｽﾞｶｼｲ…鮎魚女です 油目とも書きますねアイナメこれ今まででトップ３に入る出来ですテンション上がって撮ってしまいました(笑)さあ営業がんばろ
2015 04/14 13:28
雨です４月なのに結構雨はふりますねー天気はさておき…４月１１日に日本酒会を開催しました結庵で行うのは２回目ですが今回は完全にウチだけの主催だったので結構バタバタしました(´θ`llll)ラインナップです！関東に絞り込んでみました料理も少々いつの間にかみんな仲良し(´▽`)ノ最後は皆で記念写真すごく楽しい会だったのではと思います自分自...
2015 04/05 17:45
昨夜からの雨がずーっとちょいテンションさがりますねーせっかくの定休日なのに…がしかし！出掛けます店の買い物に…(笑)だいぶ減ってきた皿と汚れが落ちなくなってきたまな板に卒業してもらいました定期的にしないとマズい場所ですからそしてまたこんな物を…読みますし試しますけど買いすぎ(笑)熟成とかスモークってのが結構のってますねまあ自分も好き...
2015 04/01 16:29
ポカポカ陽気から一転４月に入ったとたん雨でちょっと気温も落ちて肌寒いですねまずは卯月の予定から１９日を営業 ２５日を慶事のため代休とさせてていただきます先週からおかげさまで充実した日が続いております（満席続きとかではないです…(笑)）日本酒に『激』詳しい方同業の方食べ歩いてまわってるかた糸目はつけない方(笑)リピートの方すごくありが...
2015 03/29 23:30
暖かい日々から一転ちょいと肌寒い日今日は近くの御代櫻醸造様の蔵開きへいきましたー昼からの出動のためちょっと雨に降られましたが盛況振りはさすがですねなかなかお会いする事の出来ない方や久しい方はたまた初対面の方色々な方とお話させていただけて酒の縁なんですが(笑)すごく楽しい嬉しい時間でした自分が今の仕事をしていなければ出会う機会なんてな...
2015 03/26 16:02
天気はいいのに風は冷たい日が結構何日か続きます上着をどうしようか毎日なやんでます( -_-)少しずつ浸透しているのか頼まれる方も増えてきているように感じます今の流行りの日本酒とは違うため日本酒に馴染みの薄い方よりも飲み慣れてる方にしかも食中に飲んでもらう方が良さが伝わりやすいのかもしれないですねちなみに僕は好みですよ(笑)あ！ちゃん...
2015 03/24 14:10
天気はいいですが風が強い一日になりそうです横風はかなりキツいので安全運転です…昨日はゆったりした営業だったのでお客さんと勉強会？？愛知 菊鷹 本醸造生埼玉 五十嵐 本醸造あらばしり広島 天宝一 純吟攻め菊鷹はとあるブログでよく見てまして…すごく気になるので手に入れてみました全てやはり個性あるんで面白いですもちろん酒だけでも美味しいで...
2015 03/22 17:34
いい天気ですポカポカ陽気です色々イベントあるみたいですねーしかし…なぜか…室内で仕込み中…店が好きなのか…ただのボッチなのか… (笑)一人の時間ができて日本酒会のメニューも粗方まとまりいい時間になったと信じたいですね(笑)明日は７００日目！特に何もないですけど呑み比べセットは第２段に変更ですあとちょっと仕込んでかえろー
2015 03/21 12:04
春分の日暖かくて上着はいらないですね来週から呑み比べの内容変更です前回の御代櫻醸造様の『津島屋』に引き続きお世話になっております大塚酒造様の『竹雀』です今回からラベルがちょっと変わってますねー今の日本酒の主流である香り高くスッキリした物とはちょっと違うしっかりとした旨味を感じるお酒だと思います僕は好みなんですがね(笑)『酒だけ』とい...
2015 03/17 13:51
久し振りのいい天気ずっと続けばいいのにー海からもいいものはいりましたので乞うご期待！日曜日に勉強と称して名古屋まで最近見かけるこの２種を買い込んでみました…というか呑んでしまいました…想いの詰まっているものは美味しいです(^_^)作ることに一生懸命だけでなく食べたり飲んだりされる方の情景とかまで考えて作るなんてとこまでいけるようにな...
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