結庵 - 可児市 - ブログ記事【エブリタウン】
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結庵

岐阜県可児市
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結庵のブログ記事

結庵 1899日目
2019 02/04 17:15
昨日は夕方からしっかり雨が降ったせいか朝は結構な霧が出てましたね運転しなければとても幻想的です/div>本日は蒸し物に最適なイトヨリオススメですよー👍フワっと柔らかく色鮮やかにお出ししますねー奥にいるのは真ハタ焼き 煮 蒸し 揚げ何でもいけちゃいますのでお好みを教えてください😁そしてお酒も先週だいぶ開けて空けてまた開けて…沢山飲ん...
結庵 1898日目
2019 02/02 13:48
久々のいい天気って感じです😁寒さも少しは和らいでいるのかなぁお待ちかねやっと仕入れて仕込めました『花わさび』醤油漬けよく 葉わさびとか間違えられますがうちは『花わさび』です少しモノが違いますよー全く無知な店だとわさび菜って書いてありますが…あれこそ全くベツモノなのでお気をつけをツンとした香りが鼻に抜け、ピリッとした辛味が旨いですもう1品...
結庵 1896日目
2019 01/31 17:49
さてこれから❄️に変わるのでしょうか?夜中に毎月のお出かけ控えてるので雪は降らないでほしいなぁ北海道 本マス3日寝かせて水が抜けてよろしい感じ西京漬にして明日以降の出撃です😁味噌と燗で温まりましょーただいまこの子が燗酒出陣中ですよー👍さて本日もビシッとスタートです
結庵 1895日目
2019 01/30 16:47
朝晩の冷え込みに比べると日中は暖かかったですね☺️先日の日曜日毎年恒例の伊勢参りへピンポイントで大雪❄️高速通行止め💧しかしめげずにいってまいりました外宮内宮毎年の朝日御来光本殿帰りには雪もなく通行止めも解除なんか特別なことが起こる年なのでしょうかね年始のお参りは終了できたのでまた1年がんばれますまだ他のがあるのであけれないのですが都美...
結庵 1890日目
2019 01/24 18:15
冷え冷えとした空気が逆に気持ちいいなぁと思う最近の朝晩は冷えすぎるのでちょっと遠慮したいのですが😅さて魚もまた沢山入っておりますが今日はお酒を長野 19 Diehard 火入れ定番でずっと置いてあるこちらの蔵のお酒どのラベルのものも人気です神奈川 昇龍蓬莱 ヒトナツ越え生モトのお酒ですわざわざ取り寄せて頂き仕入れました面白そうな感じしか...
結庵 1888日目
2019 01/22 18:15
天気予報に雪❄️マークがついて警戒しておりましたが朝起きたらなんもなくて一安心😊しかし今週は時化る日が多いそうで魚は少な目だそうです最近色々混ざった箱を買って調理法の試行錯誤をしておりますクロムツ メバル 甘鯛 マハタ シズ色々リクエストしてくださいね👍ある程度出来るかとおもいますのでー😆さて営業時間になっておりますのでビシッとスタート...
結庵 1883日目
2019 01/16 17:29
先週から書こう書こうとおもいつつバタバタで久しぶりになってしまいました😅魚は最近そこそこありますので楽しいですよー今日までですかねタケノコメバル活け造り熟成推しのうちとしてはあまり置かないのですが肝が結構美味ですよー👍中々の数を仕入れてしまいました小さめですが脂はありますねー😆少しだけアジフライ用に残して後はおろして南蛮浸けに骨も食べま...
結庵 1880日目
2019 01/12 17:08
本日も大漁の続きからーマハタ骨蒸しが個人的にはオススメ煮付けでもいいですよーイトヨリ中華風に蒸しましょうかそれとも揚げてピリ辛のタレと合わせましょうかメッキアジ カイワリこちらは生でなめろうとかでいただきましょう甘鯛焼きますかーあげますかー昨日のイサキもまだまだおりますよー色んな調理法できますので是非リクエストくださいね!さて本日もゆっ...
結庵 1879日目
2019 01/11 17:32
昨日までと比べると僅かに温かかったような1日今日は久々に大漁で多種の魚達が❗珍しく活かしておりますよーカワハギ 限定1尾肝はなかなか入ってると思われますそして何故かこの時期にイサキ夏の魚なんですがねー割ったらそこそこの脂ありました今日3尾限定活け造り実は昆布締めもありますよーさて本日もゆったりスタートです❗
結庵 1878日目
2019 01/10 17:04
今日は今期一番の寒さでしたねー厨房はコンクリートなので下からスースーと冷える😅昨日は蜆を載せましたところ結構なお客様に食べて頂きありがたかったです浅蜊とはひと味違いますし何故かしみわたりますよ👍まだ少しありますので是非どうぞー毎年作って頂いてる干支切り絵船に宝を満載にして来てほしいものです1月中はお披露目してると思いますので是非見てくだ...
会社名 結庵
読み方 ユイアン
住所 岐阜県可児市広見3丁目43
電話番号 0574-61-1087 (0574611087)
カテゴリ 居酒屋
近くの駅 新可児駅(名古屋鉄道)
公式HP
ブログ 旬彩酒家 結庵のブログ
Twitter
電話番号

0574611087

カテゴリ

居酒屋

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