結庵のブログ記事
2019 11/30 17:27
今日も空気がつめたいですね明日明後日は少し緩んでまた寒くなるそうです市場にもあまり出回らず釣り師には嫌われる魚ゴンズイ毒針ありますし危険ですねしかしこれが実はうまいのですよ‼️刺身も旨いしかし干物が旨いしっかり脂を蓄えております手間をかければ尚旨いみりん干しと潮干しとありまーすひっさびさのあん肝北海道のいいとこ入りました‼️ただいま蒸し...
2019 11/29 17:47
今日は気温がグッと下がってさむいですねー/div>温かいものがたくさん出そうな気配お通しも温かいものご用意しておきますねー😁さて今日は『いいにく』の日だそうで仙台牛が少しだけ入ってます見るからに美味しそうなサシがはいってますねー部位が驚きのモモ‼️しかも外固そうなイメージの外ももなのですがこいつはなぜかそれを感じさせません‼️少し...
2019 11/22 19:04
寒くなってきましたねー上着をやっと秋用から冬用に変えましたWORKMAN最高‼️飛騨からクレソンが届きました水耕栽培のものですよー油との相性がよいのでかき揚げにしようかなと思ってます１回食べてみてくださいね😃イカと和えるのも美味しそうなのでやってみますか‼️さてさてこんな時間ビシッとスタートです
2019 11/15 17:53
陽の陰る時間がどんどんはやくなってきてますね暗くなり始めたら一気ですそれにつれて気温もグッと下がります😢お茶を使って柔らかくきれいな色にオメガ爽健豚って豚も入りました亜麻仁を食べさせてるようで健康志向の皆様向けだそうです(笑)生ハムかなんか作ってみようかと思っております😁カキのスモークがしっかり始まりました年度終わるくらいまで是非ともた...
2019 11/07 17:19
少しずつ少しずつ気温が下がって着るものが分厚くなってきております海水温はまだ下がりきらず例年より少し遅めに冬の味覚がでてきそうドーンとあかむつ一匹のみですがパリッと焼きます脂はもちろんジュワっと分かりづらいシリーズスマガツオ九州より来た例のカツオスマガツオは活け締め神経抜きケンケン的なこのスマは初めて見た感じとてもよさそうなー例のカツオ...
2019 11/01 17:17
夜はグッと寒くなりました最近燗酒の注文が増えてきてますね体を温めたいから～熱々でいいから～と、よく言われますがそれなら白湯でもよくね？なんて思ってしまいます(笑)もちろんそのような飲み方を否定するつもりもないのですが、せっかくなので美味しく飲んでいただきたいですお酒によって色々味わいがあるので、是非２本目辺りからは料理によって合わせたり...
2019 10/29 18:38
朝晩が肌寒くなってきましたねー去年からお気に入りのWORKMANにて薄手のウインドブレーカーかいました‼️暖かくて動きやすい‼️最高です❗それはさておきマグロはいりましたー大間ですタイミング良く入りましたので冬のピークの半値程でお出しできると思います気になる方は是非この機会にそしてこちらはComing soon‼️本日もビシッとスタート...
2019 10/19 17:04
大分お久しぶりになってしまいました/div>少しバタバタしておりましたが落ち着きましたので天気が読めない日がつづいておりますが久しぶりに魚たちを赤むつアジサバアジはお造りでサバは塩焼きでなかなかよろしいです😁赤むつはお造りでもお出ししますがやはり焼きを食べていただきたいなぁ長野に出張してるおきゃくさんに仕入れてきていただきました‼...
2019 10/13 13:34
大きな台風すぎましたね毎度の事ですがこの辺りはほぼ被害もなく無事に通過しました台風の被害が東海でも大きいという情報がメディアでも沢山煽られておりましたので可児ｂａｒ２０１９も延期をいたしました来春には開催できるようまた告知致しますのでよろしくお願いいたしますさてその代わりではないですが本日営業いたしますラグビー見ながらのんびりとどうでし...
2019 09/24 17:38
緑も色が変わり始め、風の心地よさが増し、いよいよ季節が変わるのだなと思った今朝紅葉を楽しめるのももうすぐなのでしょうか虫の音色もきこえてきますねー珍しく目光などパツンパツンとした身は旨い脂の固まりですね炭火が威力を発揮します‼️ホロッとジュワっとからの酒をクイッ呑みすぎ注意です☺️さてさてこんな時間になっております本日もゆったり営業でーす
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