うお吉のブログ記事
2023 08/23 13:04
鰻（うなぎ）はタレで決まる代々伝わる秘伝のタレで丹精に焼かれた『うなぎ』の旨味をご堪能して下さいませ。 お待ちしております。 ※当店は予約制でございます。（お手数おかけしますが、どうぞよろしくお願い致します）
2023 08/16 15:46
まだまだ暑い日が続いてますが、立秋を迎え少しずつ秋の食材たちが出始めております秋の味覚の代表格とも言える『松茸』松茸の香りがたまりません 是非とも当店で初秋の味覚を堪能して下さいませ。 お待ちしております。
2023 08/12 12:34
全国的に有名な岐阜県に流れている清流『長良川』で穫れた『天然鮎』 その『天然鮎』を赤煮にしました。 身は、とても柔らかく小さくても天然鮎の旨味たっぷりです。 当店、代々伝わる『謹製 天然鮎赤煮』を是非、ご賞味下さいませ。
2023 08/09 19:57
平素より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。お盆期間中も皆様からご注文＆ご予約頂き有難うございます。 当店はお盆期間中も元気に休まず営業しております。 是非、お盆も当店『うお吉』をよろしくお願い致します。 お盆期間中は岐阜市中央卸売市場が休場の為、仕入れが出来ない食材もございますので、お盆期間中のご注文＆ご予約は、皆様に大変ご...
2023 08/07 19:13
岐阜県郡上産、清流『長良川』で穫れた新鮮な『天然鮎（あゆ）』 岐阜市中央卸売市場での競りで落とし、仕入れました。箱からは天然鮎の香りがして、風味たっぷりです。 天然鮎の鮮度が落ちぬように早速包丁で捌きます。 そこで当店ではお子様でも食べやすいように背骨も包丁できれいに捌きとってます。 ですから簡単に言うと、煎餅（せんべい）のように骨も気...
2023 08/05 18:25
岐阜の市場では最近では『姫サザエ』の入荷が全く無く、ずっと待っていたら、ようやく岐阜の市場の競り場に並びました。 何としてでも競り落しかった待望の『姫サザエ』 頑張って競り落しました。 仕入れが出来て、一安心煮ると、とても美味しい『姫サザエ』 『姫サザエ』というのは、サザエ（栄螺）の子どもです。 是非、当店『うお吉』でご賞味下さいませ。
2023 08/03 16:21
岐阜市中央卸売市場ではいろんな川で穫れた新鮮な天然鮎たちが競りで落とされています。 今回、当店＜うお吉＞がご紹介するのは、岐阜・みの白川から穫れた新鮮な『天然鮎（あゆ）』を競り落としました。こちらの天然鮎も鮎の風味＆香りがとても感じられ、とても美味しい鮎です。 鮎たちも育つ川で、風味、旨味などがかなり変わります。 信じられないかもしれま...
2023 08/01 15:03
今日、8月1日(火)は、岐阜市『溝旗神社』で『ちょうちん祭』が開催されます。しっかりと夏の大祓いの参拝をして祭りを楽しみましょう しかし、今日も暑いですねぇ
2023 07/28 19:59
今回、当店＜うお吉＞がご紹介するのは、岐阜・飛騨から穫れた『天然鮎（あゆ）』岐阜市中央卸売市場での競りで落とした『天然鮎（あゆ）』 全国的にも有名な『益田川』と『馬瀬川』で穫れた『天然鮎（あゆ）』 岐阜の天然鮎といえば『長良川』いうイメージが強いですが、岐阜県には他の川でもとても旨みたっぷりで美味しい鮎がいっぱいです。（全国天然鮎の品評...
2023 07/19 13:29
暑中お見舞い申し上げます。暑中お見舞い申し上げます いつも格別のお引き立てにあずかり、誠にありがとうございます。 連日の酷暑ですが、皆様にはご健勝のこととお慶び申し上げます。 今後共なお一層ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
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