うお吉のブログ記事
2023 06/29 19:33
夏のつまみで代表的なのが『枝豆（えだまめ）』 とても美味しいですよね 私自身も好きな食材です。 岐阜県産の『枝豆（えだまめ）』は全国でも有名な食材で、豆の身も大きく味も美味しい。枝豆（えだまめ）は、とても栄養たっぷりで、タンパク質はもちろん、糖質、脂質、ビタミンB1、B2、カルシウムが豊富に含まれていて、あとビタミンCもたっぷりと含まれ...
2023 06/27 18:57
本日も沢山のご注文を頂き誠にありがとうございます。 まだまだ梅雨の季節ですが、偶に晴れると蒸し暑くなりますよね・・・。 そんな時は、当店『うお吉（うおきち）』で丹念に作られた鰻（うなぎ）料理などで精力をつけて下さいませ。当店、代々伝わる『秘伝のタレ』で丹精に焼かれた鰻。。。 老若男女、皆様に愛されている当店の鰻。 皆様からお礼の言葉など...
2023 06/21 07:27
先日、岐阜市では『岐阜市食品衛生責任者実務講習会』が行われました。私自身は食品衛生協会の指導員として出席して講習会の仕事をしてましたが、ありがたいことに沢山の人が受講していただきました。ありがとうございました。これからは、一気に暑くなってなっていきますので、食品の管理には今まで以上に気を付けていきましょう受講された皆様、お忙しいなか『岐...
2023 06/14 19:36
夏の刺身のネタで代表する『鰈（かれい）』白身で旨み＆脂があって、刺身の『鰈（かれい）』は、とても美味しいですよ。 一般的には、塩焼きや、煮付け、唐揚げなどで食された方が多いと思います。 刺身でも、クセのない白身で美味しいですよお待ちしております。
2023 06/10 19:21
先日、『岐阜県飲食組合 総代会』が開催された同日に、岐阜市民会館で第６４回『岐阜市食品衛生協会 定期総会』が開催され、もうバタバタでした・・•。 『岐阜県飲食組合 総代会』が終了してから、猛ダッシュで岐阜市民会館へ向かいました。運がいいのか悪いのか分かりませんが、雲一つないくらいの晴天の日で、猛ダッシュしてる私にとっては、もう汗がいっぱ...
2023 06/09 09:41
先日、岐阜市内のホテルで第５６回『岐阜県飲食組合 総代会』が開催されました。岐阜県の遠方からも『岐阜県飲食組合 総代会』へお越し頂き誠にありがとうございました。 裏方として参加をしていましたが、無事に『岐阜県飲食組合 総代会』が閉幕してホッとしました。 皆様、お疲れ様でした。 さぁ、私は次の会議へGO!! ゆっくりは、してられないぜ！！...
2023 06/08 19:17
５月１１日から、岐阜・天然鮎が解禁され、もうすぐで１ヶ月が経とうとしています。 天然鮎も少しずつ大きくなってきています。 岐阜の『天然鮎』は全国的に有名な食材です。当店が仕入れた鮎はまだ小さいですが、小さくても鮎の香りがしっかりしています。 さすが『香魚』と言われるだけあります。 この時期の鮎は、身もとても柔らかく骨まで柔らかいので、丸...
2023 06/06 12:43
市場で、小さめですけど、身もとても厚く元気いっぱいの鮮度バツグンの『鮑（アワビ）』を仕入れました。この『鮑（アワビ）』のふっくらとした食感は、きっとお客様、皆様が喜んで頂けると思います。
2023 05/29 10:55
昨日の『日本ダービー』でとても悲しい事が起きてしまった・・・。 ２番人気だった『スキルヴィング』ルメール騎手とのコンビで、ダービーを勝ち獲ろうとしてましたが、最後の直線半ばで本来ならここから一気に伸びて末脚を見せてくれると信じてましたが、どんどんスピードが落ちていく感じで走りにも力がなく、テレビで見ていた方も、会場で見ていた方も、皆、『...
2023 05/28 10:44
もう、『日本ダービー』ウィークがやってきました。 一年はホント早いなぁ。。。 『日本ダービー』も今年で第９０回日本競馬界の最高峰のレースG1『日本ダービー』 第90回 東京優駿（日本ダービー） - GI2023年5月28日(日)15時40分発走東京競馬場 第11レース 芝2400m フルゲート18頭 サラブレットたちは、生まれた時からこ...
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