うお吉のブログ記事
2023 10/22 19:10
北海道産の秋に穫れた『秋鮭』さっぱりとした味わいがたまりません。 とても美味しいですよ。 是非、秋の味覚の食材を当店で堪能して頂きたいです。
2023 10/20 19:11
先日、１０月１４日（土）、岐阜・笠松競馬場で『笠松けいば秋まつり２０２３』が開催されました。 いろんなイベントがやっていたので、親子連れなどで多くの人で賑わっていました。 画像にはないですけど、ウマ娘コスプレした人も結構いましたね。毎年、楽しみにしてるイベントで、私も場内に入りゴール前でパチリ（何故か『タイトルホルダー』タオル）子供も念...
2023 10/17 10:30
今年も、当店『うお吉』の丹精に真心込めて作り上げます『おせち料理』を販売いたします。 昨年も、皆様に大変好評頂いた当店自慢の『おせち料理』 手間暇かけて手作りで一品、一品、新年に相応しく作り上げております。 お重箱の蓋を開けた瞬間、華やかな気持ちになり、より良い新しい一年を迎えて下さいませ。 今年は、４０セットで販売いたします。（各、家...
2023 10/15 18:52
先日、良質な『北海道産 秋鮭』から穫れた新鮮な『筋子』を丁寧に仕込みをして、『いくら醤油漬け』が完成しました。驚くほどに、イクラの皮が薄くモチモチしていて最高な仕上がりになりました。 粒の大きさも最高にイイです。 コレは旨いわ 手間暇かけ、丹精に作られた当店の自慢の北海道産『鮭・いくら醤油漬け』を堪能して下さいませ 是非、当店の『おせち...
2023 10/14 19:59
市場でとても活き活きと元気な石川県産『姫サザエ』を仕入れました。 サイズも自分好み 市場の方に感謝です。しっかりと仕込みます。
2023 10/12 21:55
先日、市場でとても良さそうな（粒の柔らかさ＆大きさ、皮の薄さ、脂がありそうな）筋子が、競り場に並んでいたので、頑張って競り落としました。これは、イイぞ！！ いい仕入れが出来ました。 おせち料理の仕込みを頑張ります。 仕込み後の筋子（すじこ）イクラを後日アップしますのでお楽しみに
2023 10/08 20:46
今期初の北海道産『天然鰤（ブリ）』の仕入れです。ようやく、好みの脂がのってきた北海道産『天然鰤（ブリ）』 とてもいい感じです。 とても美味しそう。 きっとお客様も喜んで頂けることでしょう
2023 10/05 13:43
先日、１０月２日に白毛のアイドルホース『ソダシが引退』の記事が競馬ニュースで知りました。 もう、ソダシがレースで走る姿が見れないのは、家族一同とても淋しいです。 今でも、ソダシがデビューしたレースを思い出し、世界初、白毛でG1レース『桜花賞』を獲り、一気に世界競馬界のアイドルホースになったことや、ヴィクトリアマイル（G1)で勝った時や、...
2023 10/04 18:14
当店では、昔から代々伝わる味（料理）があり、５代目になる私ですが、しっかりと先代から味を受け継ぎ、門外不出と言われるレシピで今の時代へと当店の味を繋いでおります。 当店で昔からお客様に愛されている『秘伝味噌』をご紹介します。少し甘めに練られた『秘伝味噌』 当店の御料理ともすごく合い、お客様、皆様から沢山好評頂いてる『秘伝味噌』です。 是...
2023 10/01 12:21
岐阜市中央卸売市場で仕入れた熊本県産の『利平栗』（甘みたっぷりの栗として全国的に有名です） 今年は、九州方面では悪天候が、かなり続いておりましたので栗の生育に、かなり心配でしたが、ようやくお気に入りの栗を仕入れましたしかし値段は、昨年より、かなりのかなり高めでした・・・。甘みたっぷりな栗として有名な熊本県産の『利平栗』 これから長い日に...
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