うお吉 - 岐阜市 - ブログ記事【エブリタウン】

うお吉

岐阜県岐阜市
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うお吉のブログ記事

日本最初のサイダー!?
2020 09/17 21:44
先日、あるお店でジュースを買おうと思ったら、ラベルに日本最初のサイダーって書いてあったので気になり購入。 そのサイダーの品名は岐阜県養老郡養老町で作られてる『養老サイダー』 『養老サイダー』は1900年<明治33年>に製造開始された日本最初のサイダーとも言われています。値段は缶コーヒーが2本買えるくらいです。 『養老サイダー』は一回製造...
映画『天気の子』2019年作品
2020 09/09 08:13
やっと子供たちと『天気の子』を見れました。「君の名は。」が歴史的な大ヒットを記録した新海誠監督が、天候の調和が狂っていく時代に、運命に翻弄されながらも自らの生き方を選択しようとする少年少女の姿を描いた長編アニメーション。子供たちと楽しく見れました。
うおきちの料理『天然鮎塩焼き』
2020 08/25 10:28
夏から秋へと、どんどん大きくなっていく鮎。 そして鮎の脂ものっていき旨味も増していく。そんな天然鮎の旨味をたっぷりとじ込めて焼き上げた『天然鮎の塩焼き』 その焼き上がった『天然鮎』は身がとてもふっくらしていて絶妙な脂のノリ。 『養殖鮎』では絶対に味わえない口答え。 最高です。天然鮎の塩焼きというのは焼き上げに難しく、単なる強い火で焼けば...
岐阜市『食品衛生責任者講習会』。。
2020 08/20 10:35
先日、暑いなか『食品衛生責任者講習会』が行われました。 わたくしも食品衛生指導員として会場でいろいろと仕事をしてきましたが、今年は例年とは違い『新型コロナウイルス』感染拡大防止策として講習会は行わず、大人数が集まらない様、時間指定をしてなるべく三密にならないように防止策(検温やアルコール消毒など)をして、受付けと講習会の内容テキストを配...
酷暑が続いてますね・・・。
2020 08/18 17:53
皆様、毎度、当店『うおきち』をご愛顧下さりありがとうございます。 今年の夏は、新型コロナウイルスの影響や近年続く酷暑の日が続き、身体には非常に厳しく感じられます。 この暑さは、まだまだ続きますので、お体には十分気を付けて過ごして下さいますよう、心からお祈りしております。今後とも当店『うおきち』を何とぞご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げ...
郡上産『長良川天然鮎』一夜干し。。
2020 08/10 11:17
先日、岐阜市場の競りで落とした『長良川・天然鮎』干物用に天然鮎を包丁で捌き、当店の代々伝わる製法で作られた特製漬け汁に一晩漬ける。そして、次の日の朝から干物用の網に一晩漬けた天然鮎を干し加減をみながら、こまめに裏返したりして最高な干物へと仕上げていく。 干す時間も、その日の日照りや風の吹き方&強さによって変わっていき、干し加減もかなり変...
諤・縺ォ鬟イ縺ソ縺溘¥縺ェ縺」縺ヲ笙ォ
2020 08/08 22:34
この暑い日が続くと晩酌も美味しく感じます。 最近、急に蒸留酒『ジン』を飲みたくなり酒屋さんに行ってみると、いろんなジンが売っていて悩んだ挙げ句、『ボンベイ・サファイヤ』というジンにしました。きれいなサファイヤ色のボトルがとてもかっこいい ライムも買って 家に帰り、ジンで『ジン・トニック』や『ジン・リッキー』というカクテルを作って飲んでい...
8月7日って!?
2020 08/07 18:15
本日、8月7日は暦では『立秋(りっしゅう)』です。 先日、梅雨が明けて夏本番になり猛暑が続いているのに、もう秋の始まりですか!? この暑さでは秋という季節を感じることはできないですよね・・・。 まだまだこれから猛暑&酷暑が続きます。 皆さん、新型コロナウイルス感染予防に大変な毎日を過ごしていますが、これからは熱中症にも注意して下さいね。...
やっと晴れて、梅雨明け♫
2020 08/01 15:07
岐阜でも今日、ようやく梅雨明けをしました。今年の梅雨は長かったし、豪雨が続いて雨の猛威を受けました。 雨降りがとても長く続いて野菜も鮎の値も高騰していて泣きそうです・・・。そして、ようやく梅雨明けをして食材たちも、これから元気よく育っていけばいいけど。今年の夏も猛暑になるそうなので、皆さん熱中症にならぬよう十分に気を付けて過ごして下さい...
2020年『長良川鵜飼』鵜飼観覧船のルール。
2020 07/29 19:43
今年の長良川鵜飼の鵜飼観覧船は、新型コロナウイルスの感染症予防対策として乗船する観客に幾つかのお願いがあります。鵜飼観覧船の運航方法等が下記のとおり変更となっていて、まず船内での食事、飲酒は禁止します。(水分補給のための飲料は可。各自ご持参くださいのこと。 今年は当店自慢の鵜飼弁当をご堪能できないんです。(スミマセン・・・。) 毎年、当...
会社名 うお吉
読み方 ウオキチ
住所 岐阜県 岐阜市 東金宝町 2−12
電話番号 058-262-1981 (0582621981)
カテゴリ 日本料理店
近くの駅 名鉄岐阜駅
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ブログ うおきち日記
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電話番号

0582621981

カテゴリ

日本料理店

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